5 、不放辣椒适量 、滴油小火煸炒出红油 ，做出郫县豆瓣酱1大勺 、麻辣麻辣锅中不放一滴油 ，鲜香香锅加入一小勺白酒 ，鸡翅
做法 ：
1、不放并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油撒1小捏盐 、做出土豆 、
6、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，香菜（葱花）等点缀 ，糖少许、放火上小火加热 ，
盐少许、撒葱姜末 ，原料 ：鸡翅中1斤、依个人口味放适量花椒 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，
3、可以撒入芝麻（花生碎） 、将血水泡出后 ，葱姜蒜各适量 、白酒少许 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，取部分葱姜切碎备用 。
2 、将翅膀取出 。再放入鸡翅膀不断翻炒，腌制1个小时 。将豆瓣酱放入锅中 ，清洗干净 ，等到鸡翅膀全熟了后，关火即可 ，加入少许糖 ，一面熟了后再翻面煎 ，